МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ДЕТСКИЙ САД «ПОЛЯНОЧКА»
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЧЕРНОМОРСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

ПРИНЯТО
Педагогическим советом
МБДОУ «Детский сад «Поляночка»
Протокол №___ от «___»_______202_

УТВЕРЖДЕНО
И.о заведующего
МБДОУ «Детский сад «Поляночка»
________________ А.А.Бортникова
Приказ №___ от «___»_______202_

ПОЛОЖЕНИЕ
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В МУНИЦИПАЛЬНОМ
БЮДЖЕТНОМ ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЯ
«ДЕТСКИЙ САД «ПОЛЯНОЧКА» МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЧЕРНОМОРСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

с. Красная Поляна
1

1. Общие положения
1.1. Положение об организации питания обучающихся (далее - Положение)
устанавливает порядок организации рационального и качественного питания
обучающихся в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном
учреждении «Детский сад «Поляночка» муниципального
образования
Черноморский
район Республики Крым (далее – МБДОУ «Детский сад
«Поляночка»), определяет основные организационные принципы, правила и
требования к организации питания обучающихся, регулирует отношения между
администрацией МБДОУ «Детский сад «Поляночка» и родителями (законными
представителями).
1.2. Положение устанавливает порядок организации питания обучающихся
дошкольной
образовательной
организации, определяет условия, общие
организационные принципы, правила и требования к организации питания, а
также устанавливает меры социальной поддержки для отдельных категорий
обучающихся.
1.3. Положение разработано в соответствии:
- со статьями 37, 79 пункта 7 Федерального закона от 29.12.2012
№ 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организации
общественного
питания
населения»,
утверждёнными
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской
Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
утвержденными постановлением Главного санитарного врача Российской
Федерации от 28.09.2020 № 28 (далее - СП 2.4.3648-20);
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и
условиям хранения пищевых продуктов» утвержденными постановлением
Главного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 № 98 (далее СанПиН 2.3.2.1324-03);
- Законом Республики Крым от 06.07.2015 № 131-ЗРК/2015 «Об образовании в
Республике Крым»;
- постановлением Совета министров Республики Крым от 29.03.2024 № 241 «Об
утверждении Государственной программы развития образования в Республике
Крым»;
- постановлением Совета министров Республики Крым от 09.06.2017 № 304 «Об
утверждении порядка обеспечения питанием отдельных категорий,
обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций»;
- Региональным стандартом оказания услуги по обеспечению горячим питанием
обучающихся в государственных и муниципальных общеобразовательных
организациях Республики Крым, утвержденным приказом Министерства
образования, науки и молодежи Республики Крым от 18.05.2022 № 798;
- Постановлением администрации Черноморского района Республики Крым №
1649 от 23.12.2024г «Об обеспечении питанием обучающихся муниципальных
бюджетных общеобразовательных учреждений муниципального образования
Черноморский район Республики Крым»
- Уставом МБДОУ «Детский сад «Поляночка»).
2

1.4. Действие настоящего Положения распространяется на всех обучающихся
МБДОУ «Детский сад «Поляночка».
2. Организационные принципы и требования к организации питания
2.1. Питание в МБДОУ «Детский сад «Поляночка»» организовано поварами,
входящими в штат МБДОУ «Детский сад «Поляночка».
2.1.1. В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от
05.04.2014 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ,
услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» организация
питания осуществляется МБДОУ «Детский сад «Поляночка».
2.1.2. Обслуживание обучающихся осуществляется штатными работниками
детского сада, имеющими соответствующую квалификацию, прошедшими
предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские
осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию,
вакцинацию, имеющими личную медицинскую книжку установленного образца.
2.1.3. Ответственность за организацию питания обучающихся несет заведующий
МБДОУ.
2.1.4. По вопросам организации питания взаимодействует с отделом
образования, молодежи и спорта администрации Черноморского района
Республики Крым, территориальным органом Роспотребнадзора, родителями
(законными представителями) обучающихся.
2.1.5. Питание обучающихся организовывается в соответствии с федеральными,
региональными
и
муниципальными
нормативными
актами,
регламентирующими правила предоставления питания.
2.2. Режим питания.
2.2.1. Горячее питание обучающимся предоставляется в учебные дни и часы
работы МБДОУ «Детский сад «Поляночка».
Горячее питание не предоставляется в период карантина, выходные и
праздничные дни.
2.3. Условия организации питания:
2.3.1. В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и
ТР ТС 021/2011 в дошкольной образовательной организации, на пищеблоке
выделены производственные помещения для приема и хранения, приготовления
продуктов. Производственные помещения оснащаются механическим,
тепловым и холодильным оборудованием, инвентарем, кухонной и столовой
посудой и мебелью.
2.3.2. Для организации питания обучающихся в МБДОУ используются
следующие документы:
- приказ об организации питания обучающихся;
-приказ о предоставлении льготного горячего питании обучающихся,
отнесенных к льготным категориям;
-приказ об организации питьевого режима обучающихся;
-основное (организованное) меню;
- ежедневное меню;
-индивидуальное (специализированное) меню (при наличии таких детей);
-меню дополнительного питания (при наличии таких детей);
-технологические карты готовых блюд;
3

-ведомость контроля за рационом питания;
-программа производственного контроля;
-гигиенический журнал (для сотрудников пищеблока);
-журнал
учета
детей,
нуждающихся в
индивидуальном
(специализированном) питании (при наличии таких детей);
-журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
-журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;
-журнал проведения влажных и генеральных уборок;
-журнал кипячения воды (для организации питьевого режима);
-контракты на организацию питания;
- график приёма пищи обучающимися;
- режим работы пищеблока.
2.4. Меры по улучшению организации питания:
2.4.1. В целях совершенствования организации питания обучающихся
администрация МБДОУ совместно с воспитателями:
- организовывает постоянную информационно-просветительскую работу по
повышению уровня культуры питания обучающихся в рамках образовательной
деятельности;
-оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования
культуры питания;
-проводит с родителями (законными представителями) обучающихся беседы,
лектории и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в
формировании здоровья человека, обеспечения ежедневного сбалансированного
питания, развития культуры питания и пропаганды здорового образа жизни,
правильного питания в домашних условиях;
-содействует созданию системы общественного информирования и
общественной экспертизы организации питания в МБДОУ с учетом широкого
использования потенциала управляющего и родительского совета;
-проводит мониторинг организации питания и направляет в управление
образования региона сведения о показателях эффективности реализации
мероприятий.
2.4.2.Руководство МБДОУ ежеквартально заслушивает на своих заседаниях
итоги работы комиссии, осуществляющей контроль за организацией питания,
вносит предложения в части своей компетенции по улучшению питания.
2.4.3.Рассматривает вопросы организации питания (анализ ситуации, итоги,
проблемы, результаты социологических опросов, предложения по улучшению
питания, формированию культуры питания и др.) не реже 1 раза в полугодие на
родительских собраниях в группах; не реже 1 раза в полугодие данные вопросы
рассматриваются в рамках общесадовских собраний.
3. Порядок предоставления питания обучающихся и организация
питьевого режима
3.1. Горячее питание для обучающихся льготных категорий предоставляется при
письменном заявлении родителей (законных представителей) обучающегося,
поданного на имя заведующего МБДОУ и предоставления всех
подтверждающих льготную категорию документов.
Список обучающихся, получающих бесплатное льготное горячее питание,
4

утверждается приказом заведующего МБДОУ по мере необходимости в течение
двух рабочих дней со дня предоставления документов родителями (законными
представителями).
3.1.2. Горячее питание предоставляется в зависимости от режима обучения и
продолжительности нахождения, обучающегося в МБДОУ.
3.1.3. Обучающемуся прекращается предоставление бесплатного горячего
питания, если:
- родитель (законный представитель) обучающегося предоставил заявление о
прекращении обеспечения горячим питанием обучающегося;
- ребенок обучается с применением дистанционных технологий. Горячее
питание возобновляется со дня возобновления обучения в очном формате в
МБДОУ;
- обучающийся переведен или отчислен из МБДОУ.
В случае возникновения причин для досрочного прекращения предоставления
горячего питания обучающемуся
в течение трех рабочих дней со дня
установления причин для досрочного прекращения питания издает приказ о
прекращении обеспечения обучающегося горячим питанием с указанием этих
причин. Питание не предоставляется со дня, следующего за днем издания
приказа о прекращении предоставления горячего питания обучающемуся.
3.1.4. Предоставление питания организовывается по группам в соответствии с
графиком, утверждаемым руководителем о МБДОУ. График составляется
специалистом, ответственным за питания, с учетом возрастных особенностей
обучающихся и продолжительности учебных занятий.
3.2.2. Меню питания формируется в соответствии с требованиями СанПиН
2.3/2.4.3590-20 и утверждается заведующим МБДОУ.
3.2.3. Администрация МБДОУ организации осуществляет контроль за
ассортиментом продукции, ее соответствием гигиеническим требованиям,
наличием сопроводительной документации.
3.3. Специализированное питание.
3.3.1. Специализированное питание организовывается для детей, нуждающихся
в лечебном и диетическом питании на основании заявления одного из родителей
(законных представителей) обучающегося на имя руководителя организации.
3.3.2. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом – диетологом (при
наличии) с учетом нозологии ребенка.
3.3.3. Питание обучающихся, нуждающихся в специализированном питании,
осуществляется в соответствии с утвержденным индивидуальным меню, под
контролем медицинской сестры (диетической сестры) МБДОУ.
3.4. Питьевой режим.
3.4.1. Питьевой режим обучающихся обеспечивается с использованием
кипяченой питьевой воды:
- кипятить воду не менее 5 минут;
- до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной
температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;
- смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже, чем через
3 часа.
Перед сменой кипяченой воды емкость полностью освобождается от остатков
воды, промывается в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной
посуды, ополаскивается.
5

Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого
осуществляется организацией в произвольной форме.
3.4.2. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего
времени пребывания обучающихся в МБДОУ.
3.4.3. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы,
установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
4. Финансовое обеспечение
4.1. Питание обучающихся осуществляется за счет средств:
- федерального бюджета (при необходимости);
- муниципального бюджета (при необходимости);
- родительских средств (с компенсацией в размере 118 руб. за день согласно
постановления Совета Министров Республики Крым № 916 от 25.10.2022 г. «Об
установлении среднего размера родительской платы за присмотр и уход за
детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования
в государственных и муниципальных образовательных организациях,
осуществляющих образовательную деятельность на территории Республики
Крым, на 2023 год»)
4.2. За счет средств муниципального бюджета обеспечены бесплатным горячим
питанием обучающиеся, отнесенные к льготным категориям (дети-инвалиды,
дети участников СВО).
5. Обязанности участников образовательных отношений при организации
питания
5.1. Руководитель МБДОУ:
- издает приказ о предоставлении горячего питания обучающимся;
- несет ответственность за организацию горячего питания обучающихся в
соответствии с федеральными, региональными и муниципальными
нормативными актами, санитарными правилами и нормами, уставом
общеобразовательной организации и настоящим Положением;
- обеспечивает принятие локальных актов, предусмотренных настоящим
Положением;
- назначает ответственных за организацию питания из числа работников МБДОУ
с указанием их обязанностей;
- рассматривает вопросы по организации питания обучающихся на родительских
собраниях, педагогических советах.
5.2. Ответственный за организацию питания выполняет обязанности,
установленные приказом руководителя МБДОУ.
5.3. Заведующий хозяйством в работе ведет учёт о необходимости
своевременного ремонта/или замене технологического, механического и
холодильного оборудования пищеблока;
5.4. Работники пищеблока:
- выполняют обязанности в рамках должностных инструкций;
- вправе вносить предложения по улучшению организации питания.
5.5. Воспитатели ежедневно:
- предоставляют на пищеблок заявку о количестве обучающихся, которым
6

необходимо предоставить одноразовое горячее питания на текущий учебный
день;
- предусматривают в планах воспитательной работы мероприятия,
направленные на формирование здорового образа жизни детей, потребности в
сбалансированном и рациональном питании, систематически выносят на
обсуждение в ходе родительских собраний вопросы обеспечения обучающихся
полноценным горячим питанием;
- выносят на обсуждение на заседаниях педагогического совета, совещаниях при
заведующем предложения по улучшению горячего питания.
5.6. Родители (законные представители) обучающихся:
- представляют подтверждающие документы в случае, если ребенок относится к
одной из льготной категории, имеющий право на бесплатное горячее питание;
- сообщают воспитателю о болезни ребенка или его временном отсутствии в
МБДОУ для снятия его с питания на период его фактического отсутствия;
- информируют и предоставляет справку от лечащего врача воспитателю о
необходимости предоставления его ребёнку специализированного питания по
соответствующей нозологии;
- ведут разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков
здорового образа жизни и правильного питания;
- вносят предложения по улучшению организации горячего питания в МБДОУ.
6. Контроль за организацией питания
6.1. Контроль качества и безопасности организации питания основан на
принципах ХАССП и осуществляется на основании программы
производственного контроля, утвержденной руководителем МБДОУ.
6.2. Осуществляться родительской общественностью в соответствии локальным
актом МБДОУ.
6.3. Текущий контроль организации питания обучающихся в МБДОУ
осуществляют руководитель, ответственные за организацию питания, члены
бракеражной комиссии МБДОУ.
7. Ответственность
7.1. Все работники МБДОУ, отвечающие за организацию питания, несут
ответственность за вред, причиненный здоровью детей, связанный с
неисполнением или ненадлежащим исполнением обязанностей.
7.2. Родители (законные представители) обучающихся несут предусмотренную
действующим законодательством ответственность за неуведомление МБДОУ о
наступлении обстоятельств, лишающих их права на получение льготного
питания для ребенка.
7.3. Работники МБДОУ, виновные в нарушении требований организации
питания, привлекаются к дисциплинарной и материальной ответственности, а в
случаях, установленных законодательством Российской Федерации, – к
гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в
порядке, установленном федеральными законами.
7.4. Ответственный за организацию питания назначается приказом заведующего
МБДОУ, который:
7

- участвует в работе бракеражной комиссии;
- совместно с медицинским работником своевременно осуществляет контроль за
соблюдением графика питания обучающихся;
- инициирует, разрабатывает и координирует работу по формированию
культуры здорового питания обучающихся и их родителей (законных
представителей);
- осуществляет мониторинг удовлетворенности качеством предоставляемого
питания;
- вносит предложения по улучшению организации питания;
- осуществляет контроль за организацией питания и соблюдением питьевого
режима обучающихся;
- координирует и контролирует деятельность воспитателей, работников
пищеблока;
- формирует сводный список (табель учёта) обучающихся, которым
предоставляется бесплатное горячее питание;
- предоставляет отчет по питанию в бухгалтерию для учета средств на питание
обучающихся;
- ведет учет фактической посещаемости обучающимися, охват всех детей
питанием.
7.5. Медицинский персонал:
- осуществляет ежедневный контроль за организацией питания, в том числе за
поступающей продукции с необходимыми сопроводительными документами,
удостоверяющими их качество;
- участвует в бракеражной комиссии;
- присутствует при снятии пробы с каждой приготовленной партии;
- контролирует отбор и хранение суточных проб готовой продукции с каждой
приготовленной партии;
- осуществляет ежедневный осмотр работников пищеблока МБДОУ перед
началом работы на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и
поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных
путей с занесением результатов осмотра в «Гигиенический журнал»;
- контролирует соблюдение режима питания детей;
- информирует работников пищеблока о необходимости предоставления
специализированного питания для детей с особенностями здоровья;
- проводит санитарно-просветительскую работу с персоналом путем проведения
семинаров, бесед, лекций;
- контролирует соблюдение сроков прохождения медицинских обследований
персоналом с обязательными отметками в санитарных книжках;
- контролирует санитарное состояние пищеблока.

8